Recept lånat av Mamma Den här såsen brukar min Mamma ofta ha till fisk, den är suverän till smörstekta Abborrfiléer. De flesta förknippar gravlax med en söt Hovmästarsås. Den går ju bort för en lågkolhydratare, eftersom den innehåller väldigt mycket socker. Men det är väldigt gott med en majonnäsbaserad sås till också. Gör Du majonnäsen själv, så blir den betydligt nyttigare och godare. Det är enkelt och den håller sig minst en vecka i kylen. Mamma är väldigt duktig på matlagning. Hon kunde inte laga mat när hon gifte sig med Pappa, men lärde sig genom att köpa och läsa Stora Kokboken ingående. Jag har ärvt mitt stora matintresse från henne. Ja, inte bara jag, min Syster och hennes Familj är också stora matfantaster. Vi äter gott varje gång vi träffas, mycket matprat blir det också. Mammas Dillmajonnäs 1 dl Majonnäs ½ dl Crème Fraiche 1 msk finhackad Smörgåsgurka 1 tsk spad från gurkburken 1 tsk finhackad Kapris 1 tsk Senap Lite pressad Citron 1 msk finhackad Dill Havssalt och nymald Vitpeppar Rör ihop majonnäs och crème fraiche.
Ingredienser Portioner: 3 dl 3 msk svensk senap 1 msk dijonsenap 1 1/2 msk strösocker 1/2 tsk salt 1 krm svartpeppar 2 tsk rödvinsvinäger 2 dl olja 1 tsk kallt vatten 1 dl hackad dill Lägg till i inköpslistan Näringsvärde Per portion Energi 2037 kJ / 487 kCal
Arla Recept & mat 15 min Buffé Förrätt Ett kul sätt att servera laxen, men givetvis kan du lägga upp laxen i skivor på ett stort fat och servera den goda såsen separat. Provlagat av Arla Köket Klart! Näringsvärden, per buffèportion Energi: 195 kcal Protein: 3 g Kolhydrater: 6 g Fett: 18 g Ingredienser Andra goda förslag Lax med blomkål och löjrom (18) 30 min Gratinerad hummer med citron och vitlök (105) 25 min Fänkålssallad med laxsashimi och wasabiyoghurt Sill i dill (14) Laxsnittar med remoulad (34) Små laxburgare med krassekräm (9) Inlagd strömming (40) 20 min Skärgårdssoppa med lax och potatis (24) Fler recept
Vegan hovmästarsås Mitt recept på hovmästarsås är vegan då den bara innehåller senap och ingen äggula.